首頁 > 飲食 > 烹飪 > 食材選購 > 正文
綜合
問醫生

海鮮雖美味,但也要謹防創傷弧菌,2個途徑可入侵

2019-12-25 09:20:2039健康網
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

核心提示:創傷弧菌是一種革蘭氏陰性嗜溫、嗜堿、嗜鹽型海洋致病菌,與霍亂弧菌、腸炎弧菌一樣,同屬致病性弧菌。創傷弧菌一般在鹽分濃度為0.7%—1.6%,20℃左右的海水中生長。1970年人類才首次報道了感染創傷弧菌的病案,1976年首次分離鑒定該病原體,1979年將其命名為創傷弧菌。

凌晨三點,救護車帶著尖銳的鈴聲風馳電掣般的飛馳在沉睡的城市中。120急救車不停閃爍的紅藍燈光,提示著人們一場生死搶救正在上演。

小區6樓,一名56歲的男性患者正在昏迷,并伴隨著高熱。

醫護人員在搬運患者的時候,無意之間發現患者的右手掌存在著明顯的紅腫,甚至已經有些發黑。

“這是怎么了?”

面對醫生的詢問,家屬并不能給出明確的答案:“不清楚,這個地方已經破了兩天,抹了消炎藥。”

經醫生的詢問了解,患者兩天前開始出現右手掌部感染,約30個小時前開始出現發熱,最終在2個小時前由嗜睡發展成昏迷。

“好好想想,他手上的傷口是哪里來的?”

導致患者陷入險地的根本原因是右手掌部的感染,這是診斷疾病的癥結所在。

家屬說:“我從網上買了螃蟹,可能他在清洗螃蟹的時候被刺傷了。”

聽到這句話,醫生心中有了答案。從入院到去世,這位患者只用了3天。

“罪魁禍首”創傷弧菌

創傷弧菌是一種革蘭氏陰性嗜溫、嗜堿、嗜鹽型海洋致病菌,與霍亂弧菌、腸炎弧菌一樣,同屬致病性弧菌。創傷弧菌一般在鹽分濃度為0.7%—1.6%,20℃左右的海水中生長。1970年人類才首次報道了感染創傷弧菌的病案,1976年首次分離鑒定該病原體,1979年將其命名為創傷弧菌。

它是通過什么途徑感染的呢?

在生活中,它常常寄生在牡蠣、蝦蟹、貝殼類生物之中。總的來說,我們可以通過兩種途徑接觸并感染創傷弧菌:一是菌從口入,食用了被創傷弧菌感染的產品(尤其是生吃牡蠣等海鮮),二是菌從傷口入,如果身上有傷口,接觸到了海水、貝殼或者魚類,就有可能會感染創傷弧菌。

這種小傷不容忽視,嚴重的會危及生命

感染了創傷弧菌后可引起膿毒血癥(俗稱敗血癥),進而引起肌肉壞死,形成壞死性的筋膜炎,然后進一步發展成“多器官功能障礙綜合征”,如果不經過治療,死亡率還是挺高的。

從感染途徑來說,感染的癥狀可分為食物型與創傷型,兩者表現出的癥狀也有所不同。

如何避免悲劇發生,方法要知道

預防創傷弧菌感染,尤其是患有免疫系統疾病的人或長期病患者,應注意下列事項: 

1.如果手上有傷口,應該對傷口進行徹底清潔及使用防水布料妥善包扎傷口,避免傷口接觸海水或是生的海產,即使是輕度或沒有感染的傷口也應該嚴格避免海水與海產品的接觸。

2.在處理生的貝殼類海產或其它海鮮時,應戴上厚塑膠手套,以免被刺傷。如果不小心被扎到,請立即用肥皂水沖洗傷口,一旦出現感染癥狀,應立即來醫院就診,說明病情,不要硬扛。

3.不要生吃海鮮尤其是牡蠣以及其他貝類海鮮,要徹底熟透以后才能食用。煮的時候,貝殼張開后再煮5分鐘;蒸的時候,貝殼張開后再蒸9分鐘;炒的時候,190℃炒至少10分鐘。

據美國疾病中心統計,從1988年-2006年,僅美國墨西哥灣沿岸就共發生超900例創傷弧菌感染。而日本每年創傷弧菌敗血癥病例數約為400余例。我們在享受下海游玩的快樂及品味海鮮美味的同時,也要做好一定的保護措施,以免被這無聲的殺手“盯上”。

參考資料:

[1]劉少偉,阮贊林.海洋生鮮美味之隱憂—海洋創傷弧菌的危害[J].質量與標準化,2012,10:34-35.  

[2]盧中秋,李秉熙,黃唯佳,等.創傷弧菌敗血癥的臨床和流行病學特點[J].中國急救醫學,2003,(7):470-471.

[3]創傷弧菌溶細胞素特定氨基酸序列分析及其人源化單鏈抗體篩選[J].現代免疫學,2018,(05)

綜合
分享到微信朋友圈

“掃一掃”分享

保存在桌面 放入收藏夾

請輸入你需要發表的評論內容

確定

你的帳號還沒實名認證
暫時無法發表評論

我要認證確定

您的評論發表成功!
評論需要審核才能正常顯示

確定

特別推薦

更多>>
精彩推薦 網友都愛看 猜你喜歡
減肥 保健 育兒 美容 問答 一周健康熱點 飲食熱文排行 欄目推薦 熱點 百科 養生 疾病 推薦

聲明:39健康網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。文章內容僅供參考,具體治療及選購請咨詢醫生或相關專業人士。

39健康網 - 中國優質醫療保健信息與在線健康服務平臺 Copyright © 2000-2019 未經授權請勿轉載 | 網站簡介 | 人才招聘 | 聯系我們 | 問題反饋

hg0088代理